This is a recipe originated from 2 Serbian sisters(Jojo-i-Miki). Great way to 'feed' your children with some vegetables!
Ingredients:
250 g dark chocolate, good quality
3 eggs
200 g brown sugar
100 ml oil
1 tbs vanilla extract
100 g plain flour
1/2 teas baking soda
1/2 teas baking powder
50 gr almond meal
250 g grated beetroot, fresh
Topping:
150 g chocolate, dark or white
2 tbs oil
Method:
- Preheat the oven to 180*C, oil and flour a cake tin (22 cm), or use the baking paper.
-Melt the chocolate over double broiler, or in your microwave oven.
-Mix eggs and sugar with high speed, until light and fluffy. Pour oil and vanilla, mix a bit more. Switch the mixer off, and then add flour, almonds, beetroot and chocolate. Fold in.
- Pour into the cake tin, and bake 40-45 min, or until inserted toothpick comes out clean. Leave cool on a wire rack.
-Prepare icing: Melt the chocolate, mix in the oil.
-When cake is cooled, pour the topping on top of it.
Choko -cvekla torta
Potrebno:
250 gr čokolade za kuhanje
3 jajeta
200 gr smeđeg šećera
100 ml ulja
1 kašika ekstrakta od vanile
100 g bijelog brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
50 g mljevenih badema
250 g izrendane svježe cvekle
Preliv:
150 g čokolade za kuhanje
Tamna ili bijela + 2 kasike ulja
Zagrijati rernu na 180C. Obložiti pleh za tortu prečnika 22cm papirom za pečenje.
Otopiti čokoladu na pari i ostaviti da se malo prohladi.
Jaja, smeđi šećer i suncokretovo ulje miksati oko 3min dok masa ne postane kremasta i vazdušasta. Dodati ekstrakt vanile i još malo miksati.
Posebno pomiješati brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i tu smjesu prosijati na smjesu sa jajima. Lagano mikserom izmiješati. Dodati mljevene bademe. Na kraju, kašikom umešati oljuštenu i izrendanu svježu cveklu.
Sipati masu u pripremljen pleh i peći 40-45 min. Ako primjetite da brzo tamni, prekrijte tortu folijom. Pred kraj provjerite da li je pečena uranjajući cackalicu u testo. Ako je suha, gotovo je…
Kad je pečena, tortu ostaviti kratko u kalupu da se prohladi. Onda ju izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi do kraja. Skroz ohlađenu prelivati. Preliv:
Otopiti čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pecnici, dodati ulje, promijesati pa ostaviti da se malo prohladi. Premazati tortu obilno po površini i okolo.